北海道産の小麦とその同じ小麦から取ったグルテン（小麦蛋白質）を合わせて練りこみ、1個1個を包丁で切り、焼き上げました。
麩とは、小麦グルテンに小麦粉を加え、よく練ったものを焼いた物です。
焼き方には2通りあり、鉄板や鋳物の上に置いて焼いた物がおつゆ麸等になり、直火で焼いた物が車麸にな ります。
【使用方法・使い方】必ず水に浸し、良く水を含ませてから、軽くしぼってお使いください。
あんかけ・鍋物・お味噌汁・お吸物・酢の物等にお使いいただけます。
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
【製造工程】小麦グルテンに小麦を加え混ぜる → 水を加え練る → 少量ずつに分けて再度練る → 水にしばらくつける → 生地を小さく切る → 電気釜で焼く → 乾燥させる → 袋詰めをする → 金属探知機に通す → 箱詰め・出荷 原材料:小麦粉（国産小麦） 小麦グルテン（国産小麦）【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で10ヶ月、湿気に注意 販売元：加賀麩司 宮田
楽天で購入2,742円（税込み）